初學者也OK!自己作職人配方-戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】 暢銷書籍推薦
初學者也OK!自己作職人配方-戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】
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商品訊息描述:
風靡全日本烘焙愛好者的「鎌倉????」風味
在日本每逢佳節都要提早預訂「鎌倉????」的特製經典蛋糕,只為一嚐最樸實的原始甜美滋味,其細緻的口感,香甜不膩的魅力在日本蔚為風潮,日本電視節目、雜誌爭先邀請青井?子小姐受訪。
本書為「鎌倉????」專賣店的老板娘青井?子小姐私房烘焙書【暢銷新裝版】。
喜愛手感烘焙的朋友不能錯過,馬上挽袖動手作,在自家廚房飄揚起「鎌倉????」戚風蛋糕的小京都?滋味吧!
作法超簡單,只要有蛋、麵粉、砂糖、沙拉油就能輕鬆完成。
全蛋使用的綿密口感,濃郁的甜奶柏克萊網路書局香,令人懷念童年的戚風蛋糕,造型簡單樸實的戚風蛋糕,鮮少以華麗的外表呈現,卻讓人一吃就愛上!
戚風蛋糕最大特色是口感鬆軟,採用分蛋打發的技巧,使其中充分含有空氣而產生細緻口感;堅持使用植物性油,空氣也較易藏於蛋糕中,不論老人家、小孩吃起來也較無負擔。
本書特別收錄多款變換食材、口感的風味戚風蛋糕,享受不敗的質樸原味,同時嘗試變化出屬於自己獨特風味的戚風蛋糕吧!
私房小筆記
A最後加入麵糊的素材?? ?─ex:咖啡?? ?
B改變水分?? ??? ??? ?─ex:皇家奶茶
C加入含水分的食材?? ?─ex:香蕉、南瓜?? ?
D加入粉末改變味道?? ?─ex:抹茶、可可?? ?
E替換粉類材料?? ??? ?─ex:全麥麵粉、米粉
F添加富含油分的素材?? ?──ex:?? ?巧克力、起士
商品訊息簡述:
初學者也OK!自己作職人配方-戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】
初學者也OK!自己作職人配方-戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】 評價
網友滿意度:
前一陣子去書展看到很多書都很想買~~~~~
但那天居然忘記帶錢包出門 > <
整個非常的失落!!!!因為就是要去書展買書呀....
我真的很喜歡看書~日常沒事最大的休閒就是看書
從文學類到旅遊類等等什麼都看
所以買書是我的一大樂趣之一~~~~
最近朋友們都在推薦一本很好看的書!!!!
就是 初學者也OK!自己作職人配方-戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】
是年度排行榜書籍耶!!!
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初學者也OK!自己作職人配方-戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】
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在日本每逢佳節都要提早預訂「鎌倉????」的特製經典蛋糕,只為一嚐最樸實的原始甜美滋味,其細緻的口感,香甜不膩的魅力在日本蔚為風潮,日本電視節目、雜誌爭先邀請青井?子小姐受訪。
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本書特別收錄多款變換食材、口感的風味戚風蛋糕,享受不敗的質樸原味,同時嘗試變化出屬於自己獨特風味的戚風蛋糕吧!
私房小筆記
A最後加入麵糊的素材?? ?─ex:咖啡?? ?
B改變水分?? ??? ??? ?─ex:皇家奶茶
C加入含水分的食材?? ?─ex:香蕉、南瓜?? ?
D加入粉末改變味道?? ?─ex:抹茶、可可?? ?
E替換粉類材料?? ??? ?─ex:全麥麵粉、米粉
F添加富含油分的素材?? ?──ex:?? ?巧克力、起士
商品訊息簡述:
作者: 青井?子
新功能介紹- 譯者:瞿中蓮
- 出版社:良品文化
新功能介紹 - 出版日期:2014/06/05
- 語言:繁體中文
初學者也OK!自己作職人配方-戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】
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